Tartare de thon aux pommes

Name: Tartare de thon aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 3 Pommes Granny Smith; 1 Concombre; 150 g Thon (en boîte ou frais); 2 cuillères à soupe Jus de citron; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Baies roses; 1 bouquet Ciboulette; Poivre

Voici une recette originale, avec une petite variante sucrée/salée pour vos entrées raffinées et fraîches. Rapide à préparer, elle reste légère à déguster.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 2 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Tartare
Cuisine: Française

Ingrédients

Pommes Granny Smith	3
Concombre	1
Thon (en boîte ou frais)	150 g
Jus de citron	2 cuillères à soupe
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Baies roses	1 cuillère à soupe
Ciboulette	1 bouquet
Poivre

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Préparation de la recette : tartare de thon aux pommes

Égouttez le thon en boîte et émiettez-le en petits morceaux.
Rincez les pommes et coupez-les en petits cubes. Mélangez-les avec le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez la ciboulette ciselée et poivrez. Réservez au frais.
Lavez et coupez le concombre en fines rondelles à l'aide d'une mandoline et placez-les en rosace sur le fond des assiettes.
Déposez le tartare sur le concombre en vous aidant d'un petit cercle, tassez avec une cuillère à soupe, puis retirez le cercle.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, décorez de baies roses et de brins de ciboulette.
Dégustez bien frais. Vous pouvez dresser le tartare en verrine pour vos apéritifs gourmands, afin de varier la présentation.