🐟 Tartare de thon aux radis croquants

Frais, léger et raffiné, ce tartare de thon aux radis est idéal pour une entrée élégante ou un plat léger. Facile et rapide à préparer, il séduit par son équilibre entre la douceur du thon et le croquant légèrement piquant des radis.

1. Vous coupez le thon frais en petits dés réguliers à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

2. Vous lavez les radis puis vous les coupez en fines rondelles.

3. Vous coupez l’avocat en petits dés et vous l’arrosez légèrement de jus de citron.

4. Vous mélangez délicatement le thon avec l’huile d’olive, la sauce soja, le sel et le poivre.

5. Vous déposez un cercle de dressage dans une assiette puis vous répartissez le thon au fond.

6. Vous ajoutez les dés d’avocat par-dessus.

7. Vous disposez les rondelles de radis et vous parsemez de ciboulette.

8. Vous retirez délicatement le cercle et vous servez immédiatement.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 1 cuillère à café de graines de sésame pour plus de texture.

2. Vous incorporez 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé.

3. Vous remplacez l’avocat par 1 cuillère à soupe de fromage frais.

4. Vous ajoutez quelques zestes de citron vert pour plus de fraîcheur.

FAQ

Comment choisir le thon pour un tartare ?
Il doit être très frais et de qualité sashimi.

Peut-on préparer le tartare à l’avance ?
Il est préférable de le préparer au dernier moment pour préserver sa fraîcheur.

Comment éviter que l’avocat noircisse ?
Le jus de citron permet de ralentir l’oxydation.

Peut-on remplacer le thon ?
Oui, vous pouvez utiliser du saumon très frais.

Auteur: Myriam