🐟 Rillettes de saumon facile

Fondantes, savoureuses et faciles à préparer, ces rillettes de saumon maison sont parfaites pour un apéritif gourmand ou une entrée fraîche. Rapides à réaliser, elles offrent une texture onctueuse et un goût délicatement parfumé.

1. Vous faites cuire le saumon frais à la vapeur pendant 8 à 10 minutes puis vous le laissez refroidir.

2. Vous émiettez le saumon frais dans un saladier.

3. Vous coupez le saumon fumé en petits morceaux puis vous l’ajoutez au mélange.

4. Vous incorporez le fromage frais, le jus de citron et l’huile d’olive.

5. Vous ajoutez le persil, la ciboulette, le sel et le poivre puis vous mélangez délicatement à la fourchette.

6. Vous placez au réfrigérateur 1 heure avant de servir.

7. Vous servez avec du pain grillé ou des crackers.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 1 cuillère à café de moutarde pour plus de caractère.

2. Vous incorporez quelques zestes de citron pour plus de fraîcheur.

3. Vous remplacez le fromage frais par 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

4. Vous ajoutez 1/2 cuillère à café d’aneth frais.

FAQ

Peut-on préparer les rillettes à l’avance ?
Oui, elles se conservent 48 heures au réfrigérateur.

Peut-on les congeler ?
Il est préférable de les consommer fraîches pour garder leur texture.

Comment obtenir une texture plus lisse ?
Vous pouvez mixer légèrement la préparation.

Peut-on utiliser uniquement du saumon fumé ?
Oui, mais le goût sera plus prononcé et salé.

Auteur: Myriam