Tartare de légumes

Name: Tartare de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Petites tomates; 2 Avocats; 2 Branches de céleri; 2 Oignons tiges; 1 Yaourt nature; 1 cuillère à soupe Jus de citron; 1 cuillère à soupe Aneth; 1 cuillère à soupe Persil plat; 1 cuillère à soupe Huile de colza; 1 cuillère à café Moutarde; Sel, Poivre

Voici une entrée vitaminée et entièrement végétarienne, facile et rapide à préparer, et sans cuisson ! Profitons de la fin de l'été pour savourer cette douceur !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Crudités | Tartare
Cuisine: Française

Ingrédients

Petites tomates	4
Avocats	2
Branches de céleri	2
Oignons tiges	2
Yaourt nature	1
Jus de citron	1 cuillère à soupe
Aneth	1 cuillère à soupe
Persil plat	1 cuillère à soupe
Huile de colza	1 cuillère à soupe
Moutarde	1 cuillère à café
Sel, Poivre

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Préparation de la recette : tartare de légumes

Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.A l'aide d'une grosse cuillère, retirez la chair des avocats et coupez-la en dés. Réservez dans un saladier.
Pelez les oignons et le céleri. Coupez-les en dés ainsi que les tomates.
Versez dans un saladier le jus de citron, le yaourt, la moutarde, l'huile et les herbes. Mélangez, salez et poivrez. Incorporez les dés de légumes et mélangez.
A l'aide d'un emporte-pièce, dressez le tartare de légumes sur une assiette de service. Dégustez immédiatement.