Tartare d'avocat et pomme verte au curry

Name: Tartare d'avocat et pomme verte au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Avocats bien mûrs; 2 Pommes vertes; 2 Citrons verts; 1 Echalote rose; 1 Poivron rouge; 1 cuillère à soupe Huile d'arachide; 1 cuillère à soupe Curry en poudre; Tabasco; Huile de sésame; Sel

Envie de cuisiner un plat alliant fruit et légume ? Voici notre recette de tartare d’avocat et pomme verte au curry. Une recette facile mais savoureuse.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Minceur | Apéritif light | Apéritif végétarien | Tartare
Cuisine: française

Ingrédients

Avocats bien mûrs	3
Pommes vertes	2
Citrons verts	2
Echalote rose	1
Poivron rouge	1
Huile d'arachide	1 cuillère à soupe
Curry en poudre	1 cuillère à soupe
Tabasco
Huile de sésame
Sel

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Préparation de la recette : tartare d'avocat et pomme verte au curry

Pelez et émincez l’échalote. Lavez et séchez les pommes. Coupez-les en quatre, retirez le cœur et les pépins.
Pelez et dénoyautez les avocats, puis coupez-les en quatre. Coupez-le tout en petits cubes et mettez-les dans un saladier avec l’échalote.
Pressez les citrons. Arrosez les cubes de jus de citron, d’huile d’arachide et de quelques gouttes de sésame et de Tabasco. Salez, saupoudrez de curry et mélangez. Placez au frais.
Après en avoir retiré le pédoncule, ébouillantez le poivron 1 minute. Égouttez le et pelez-le. Ôtez les pépins puis émincez sa chair.
Remplissez un ramequin de salade d’avocat et de pomme. Démoulez-le dans une assiette. Recommencez l’opération pour chaque assiette. Décorez de lanières de poivron. Servez aussitôt.