Soupe pho au boeuf

Name: Soupe pho au boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 parts
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: 400 g Viande de boeuf maigre; 400 g Nouilles de riz fraîches; 150 cl Bouillon de boeuf; 1 petit bouquet Coriandre; 1 petit bouquet Ciboulette thaï; 4 cuillères à soupe Sauce nuoc mam; 1 Citron vert; 1 morceau Gingembre; 1 Petit piment vert; 1 Etoile de badiane

Préparez une délicieuse recette de soupe pho au boeuf pour une entrée d'inspiration asiatique.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Soupe
Cuisine: vietnamienne

Ingrédients
Ustensiles

Viande de boeuf maigre	400 g
Nouilles de riz fraîches	400 g
Bouillon de boeuf	150 cl
Coriandre	1 petit bouquet
Ciboulette thaï	1 petit bouquet
Sauce nuoc mam	4 cuillères à soupe
Citron vert	1
Gingembre	1 morceau
Petit piment vert	1
Etoile de badiane	1

Casserole

Balance

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe pho au boeuf

Lavez, séchez et émincez finement la ciboulette et la coriandre. Pelez et émincez le gingembre.
Coupez le piment en fines lamelles. Coupez le citron vert en 4 dans sa longueur.
Portez à ébullition le bouillon de bœuf. Ajoutez l'étoile de badiane et le gingembre.
Laissez cuire à couvert sur feu doux 12 minutes.
Coupez le bœuf en lamelles fines.
Faites cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet puis égouttez-les
Mettez un morceau de citron vert dans 4 grands bols.
Ajoutez dans chaque bol une cuillère à soupe de nuoc mam, des nouilles et des lamelles de bœuf.
Versez le bouillon bouillant par dessus. Parsemez de ciboulette et de coriandre puis servez la soupe pho au boeuf aussitôt.