Tataki de saumon

Name: Tataki de saumon
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 250 g Pavé de saumon; 2 cuillères à soupe Sauce soja sucrée; 2 cuillères à soupe Sauce soja salée; 2 Gousses d’ail; 20 g Sauce aigre-douce; 20 g Gingembre râpé; 1 filet Huile de sésame; 1 cuillère à soupe Graines de sésame

Cette recette de tataki au saumon est d’une simplicité incroyable. Laissez-vous tenter par ce plat aux saveurs exquises qui vous transportera directement au Japon. À tester absolument !

Parts: 2
Préparation: 5 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Plat Principal | Healthy
Cuisine: Japonaise

Ingrédients
Ustensiles

Pavé de saumon	250 g
Sauce soja sucrée	2 cuillères à soupe
Sauce soja salée	2 cuillères à soupe
Gousses d’ail	2
Sauce aigre-douce	20 g
Gingembre râpé	20 g
Huile de sésame	1 filet
Graines de sésame	1 cuillère à soupe

Poêle

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : tataki de saumon

Dans un bol, râpez les gousses d’ail. Préparez ensuite la marinade en y ajoutant la sauce soja sucrée, la sauce soja salée, la sauce aigre-douce ainsi que le gingembre râpé.
Retirez la peau du pavé de saumon, placez-le dans un sac de congélation, puis arrosez de marinade. Massez délicatement le poisson à travers le sac.
Refermez et réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
Au bout de ce délai, chauffez un filet d’huile de sésame à feu vif dans une poêle. Déposez délicatement le saumon, saisissez pendant 30 secondes, puis retournez. Saisissez aussi l’autre côté pendant 30 secondes.
Retirez rapidement du feu, puis découpez en fines tranches.
Parsemez le tataki de saumon de graines de sésame avant de déguster.