🍅 Soupe de tomates crémeuse au basilic

1. Lavez les tomates, retirez le pédoncule et coupez-les en quartiers.

2. Épluchez l’oignon et l’ail puis émincez-les finement.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

4. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

5. Incorporez les tomates, le sucre, le sel et le poivre.

6. Versez l’eau ou le bouillon, mélangez et portez à ébullition.

7. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.

8. Ajoutez le basilic puis mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.

9. Incorporez la crème fraîche, mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

10. Servez chaud, accompagné de pain grillé.

Auteur: Myriam