🍅 Soupe de tomates au basilic maison

Réconfortante, savoureuse et facile à préparer, cette soupe de tomates maison est un classique de la cuisine française. Parfaite en entrée ou en dîner léger, elle met en valeur la richesse des tomates.

1. Lavez les tomates puis coupez-les en morceaux.
2. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
4. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
5. Ajoutez les tomates et laissez cuire 10 minutes.
6. Versez l’eau puis ajoutez le sucre, le sel et le poivre.
7. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
8. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
9. Ajoutez le basilic et servez chaud.

Variantes

• Ajoutez de la crème pour une version plus onctueuse.
• Incorporez des carottes pour une soupe plus douce.
• Ajoutez du piment pour relever le goût.
• Servez avec des croûtons pour plus de texture.

FAQ

Peut-on utiliser des tomates en conserve ?
Oui, elles conviennent parfaitement hors saison.

Comment conserver la soupe ?
Au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Peut-on congeler cette soupe ?
Oui, elle se congèle très bien.

Comment enlever l’acidité des tomates ?
Ajoutez une pincée de sucre.

Auteur: Myriam