🍋🥣 Soupe de lentilles au citron maison

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

2. Ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Incorporez l’ail écrasé, la carotte coupée en petits dés, le cumin et le curcuma, puis mélangez pendant 1 minute.

4. Ajoutez les lentilles corail rincées et mélangez pour bien les enrober des épices.

5. Versez le bouillon de légumes, salez, poivrez et portez à ébullition.

6. Laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres.

7. Mixez la soupe si souhaité, puis ajoutez le jus de citron et mélangez avant de servir chaud, parsemé d’herbes fraîches.

Auteur: Myriam