Soupe de poulet et nouilles

Name: Soupe de poulet et nouilles
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 parts
Cuisine: française
Ingredients: 125 g Nouilles chinoises; 2 Blancs de poulet; 3 Champignons noirs; 60 cl Bouillon de volaille; 1 Oignon; 1 cuillère à soupe Farine ou maïzena; 1 cuillère à soupe Huile; 1 cuillère à soupe Sauce soja; 1/2 cuillère à soupe Vinaigre; 1/2 cuillère à soupe Piment; 1/2 cuillère à café Gingembre en poudre; 1 gousse Ail; Sel, poivre

La soupe de poulet et nouilles est un plat réconfortant et nourrissant, très apprécié dans de nombreuses cultures pour ses saveurs simples mais riches.

Parts: 3
Préparation: 45 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Nouilles chinoises	125 g
Blancs de poulet	2
Champignons noirs	3
Bouillon de volaille	60 cl
Oignon	1
Farine ou maïzena	1 cuillère à soupe
Huile	1 cuillère à soupe
Sauce soja	1 cuillère à soupe
Vinaigre	1/2 cuillère à soupe
Piment	1/2 cuillère à soupe
Gingembre en poudre	1/2 cuillère à café
Ail	1 gousse
Sel, poivre

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : soupe de poulet et nouilles

Préchauffez de l'huile dans une cocotte ou un wok, puis faites sauter le poulet avec l'ail, l'oignon, le gingembre et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, laissez cuire pendant quelques minutes. Ensuite, versez le bouillon et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes.
Délayez la maïzena dans du bouillon et versez-la dans la préparation, ajoutez les nouilles, les champignons réhydratés, assaisonnez avec du piment, de la sauce soja et du vinaigre, puis laissez cuire quelques minutes.
Servez la soupe de poulet et nouilles.