Soupe de carottes et pommes de terre au Thermomix

Préparation de la recette : soupe de carottes et pommes de terre au thermomix

1. Lavez, séchez et hachez très finement le persil frais.
2. Épluchez l'oignon, les pommes de terre, les carottes et l'ail. Emincez très finement l'oignon et l'ail, puis coupez en petits morceaux les autres légumes et rincez-les. Égouttez-les dans une passoire.
3. Mettez les légumes avec l'eau et le cube de bouillon dans le bol du Thermomix pour 25 minutes à 100° C, vitesse 1.
4. Ajoutez ensuite le persil, puis salez et poivrez. Mixez 1 minute à vitesse 5.
5. Coupez quelques dés de pain et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
6. Servez la soupe de carottes et pommes de terre au Thermomix dans des petits bols ou soupières et dispersez quelques croûtons sur le dessus avant de déguster.