Soupe de poivrons et carottes

Name: Soupe de poivrons et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Carottes; 700 ml Eau; 2 Poivrons rouges; 3 Oignons jaunes; 1 Cube de bouillon de légumes; 3 cuillères à soupe Huile d’olive; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Savoureuse, rapide à préparer et presque inratable, cette soupe de poivrons et carottes a tout pour plaire. Réalisez cette recette pour apporter du soleil et de la chaleur à votre table. À tester absolument !

45 min
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Entrée | Soupe
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française

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Préparation de la recette : soupe de poivrons et carottes

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Épluchez et coupez grossièrement les oignons. Pelez et découpez les carottes en rondelles. Épépinez et émincez les poivrons.
Mettez à chauffer l’huile d’olive dans une casserole. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les carottes et les poivrons, puis faites-les sauter pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Versez ensuite le bouillon de légumes (eau + cube), puis assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Laissez mijoter la préparation pendant 30 minutes. Passé ce délai, mixez le tout. Passez éventuellement dans un chinois pour avoir une texture fine. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement, puis servez aussitôt la soupe de poivrons et carottes.