Soupe de poireaux et carottes

Name: Soupe de poireaux et carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 l Eau; 8 Carottes (taille moyenne); 2 Poireaux; 100 g Crème fraîche; 1 Oignon; 1 noisette Beurre; Sel, poivre

Pour faire plaisir à toute la famille, cette soupe de poireaux et carottes, à la texture onctueuse et joliment colorée, est un incontournable. En plus d’être succulente, elle est ultra facile à préparer.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Eau	1 l
Carottes (taille moyenne)	8
Poireaux	2
Crème fraîche	100 g
Oignon	1
Beurre	1 noisette
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : soupe de poireaux et carottes

Pelez et découpez les carottes en tronçons. Rincez soigneusement les poireaux avant de les couper également en tronçons. Épluchez et émincez l’oignon.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites revenir les légumes sur feu doux, sans coloration.
Couvrez ensuite d’eau, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
En fin de cuisson, mixez le tout avant d’ajouter la crème fraîche. Si besoin, rectifiez l’assaisonnement. Servez aussitôt la soupe de poireaux et carottes.