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Soupe de lentilles au tofu fumé

Soupe de lentilles au tofu fumé

Voici une soupe de lentilles au tofu fumé qui va vous régaler en ces jours de froid. Originale et gourmande, vous allez certainement en redemander !

Bouillon de légumes 2 l
Lentilles vertes 250 g
Tofu fumé 200 g
Lentilles corail 50 g
Carottes 2
Oignon rouge 1
Garam masala 2 cuillères à café
Persil Quelques feuilles
Origan 2 brins
Huile d'olive 2 filets
Thym 1 brin
Sel, poivre
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : soupe de lentilles au tofu fumé

  1. Rincez les lentilles sous de l'eau claire. Réservez.
  2. Pelez les carottes, coupez-les en fines tranches, puis pelez l'oignez. Ciselez la moitié et découpez l'autre moitié en fines rondelles. 
  3. Dans une cocotte ou une grande gamelle, versez un filet d'huile d'olive dans laquelle vous faites revenir le garam masala avec l'oignon ciselé. Ajoutez ensuite les rondelles d'oignon et de carottes, puis faites-les revenir durant 3 minutes.
  4. Après la cuisson, versez l'eau pour faire un bouillon et ajouter les différentes herbes avec les lentilles vertes. Salez, poivrez selon vos goûts. Couvrez et faites cuire durant 30 minutes. Au bout de 15 minutes, rajoutez les lentilles corail. 
  5. Durant la cuisson, coupez en petits dés le tofu fumé, faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Quand la soupe a fini de cuire, ajoutez-les dedans. Dégustez votre soupe de lentilles au tofu fumé. 
 

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