Soupe de courge et carottes
Apportez du réconfort et de la gourmandise à votre quotidien avec cette succulente soupe de courge et carottes. Crémeuse et savoureuse, elle est aussi riche en nutriments. Un véritable délice !
| Eau | 1 l |
| Courge | 400 g |
| Carottes | 250 g |
| Pomme de terre | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Cube de bouillon de légumes | 1 |
| Huile d’olive | 4 cuillères à soupe |
| Noix de muscade moulue | 1 pincée |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : soupe de courge et carottes
- Pour commencer, raclez l’intérieur de la courge avec une cuillère pour retirer les graines. Découpez-la ensuite en morceaux.
- Pelez, rincez, puis coupez les carottes et la pomme de terre en cubes. Épluchez et émincez les gousses d’ail.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail et faites revenir pendant quelques minutes. Mettez ensuite les légumes et faites sauter à feu moyen pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement.
- Recouvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon avant de porter le tout à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Lorsque les légumes sont cuits, mixez le tout pour avoir une texture lisse et homogène. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, et une pincée de noix de muscade moulue. Servez aussitôt la soupe de courge et carottes.
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