Soupe de concombre et carotte
Une soupe de concombres et carottes originale à déguster au printemps lors d'un repas familial ou sur le pouce.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 30 min
- Catégorie: Entrée | Healthy | Entrée végétarienne | Soupe
- Cuisine: Française
| Carottes | 500 g |
| Concombre | 1 |
| Oignon | 1 |
| Eau | 1 litre |
| Crème épaisse | 1 cuillère à soupe |
| Bouillon de légumes | 2 cubes |
| Beurre | 20 g |
| Sel, poivre | 1 pincée |
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Préparation de la recette : soupe de concombre et carotte
- Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites revenir l'oignon 5 minutes avec le beurre.
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la cocotte et faites les revenir 5 minutes en mélangeant.
- Pelez le concombre et coupez-le en dés. Ajoutez le concombre, les cubes de bouillon et l'eau dans la cocotte.
- Faites cuire à feu moyen 20 minutes. Mixez la soupe puis ajoutez la crème fraîche, du sel et du poivre. Dégustez la soupe de concombre et carotte aussitôt.
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