Soupe de concombre et carotte

Name: Soupe de concombre et carotte
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Carottes; 1 Concombre; 1 Oignon; 1 litre Eau; 1 cuillère à soupe Crème épaisse; 2 cubes Bouillon de légumes; 20 g Beurre; 1 pincée Sel, poivre

Une soupe de concombres et carottes originale à déguster au printemps lors d'un repas familial ou sur le pouce.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Entrée | Healthy | Entrée végétarienne | Soupe
Cuisine: Française

Ingrédients

Carottes	500 g
Concombre	1
Oignon	1
Eau	1 litre
Crème épaisse	1 cuillère à soupe
Bouillon de légumes	2 cubes
Beurre	20 g
Sel, poivre	1 pincée

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Préparation de la recette : soupe de concombre et carotte

Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites revenir l'oignon 5 minutes avec le beurre.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la cocotte et faites les revenir 5 minutes en mélangeant.
Pelez le concombre et coupez-le en dés. Ajoutez le concombre, les cubes de bouillon et l'eau dans la cocotte.
Faites cuire à feu moyen 20 minutes. Mixez la soupe puis ajoutez la crème fraîche, du sel et du poivre. Dégustez la soupe de concombre et carotte aussitôt.