🥣 Soupe de chou-fleur veloutée

1. Détachez les fleurettes de chou-fleur, lavez-les soigneusement et égouttez-les.

2. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en cubes.

3. Émincez l’oignon et hachez l’ail.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen.

5. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

6. Ajoutez le chou-fleur et la pomme de terre, puis mélangez.

7. Versez le bouillon de légumes, salez légèrement et portez à ébullition.

8. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

9. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.

10. Ajoutez la crème fraîche, la muscade, poivrez et mélangez avant de servir.

Auteur: Myriam