Soupe crémeuse de citrouille

Name: Soupe crémeuse de citrouille
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Chair de citrouille; 2 Pommes de terre; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 75 cl Bouillon de légumes; 20 cl Crème fraîche liquide; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; Sel; Poivre

4,7/5

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Soupe crémeuse de citrouille, douce et réconfortante, parfaite pour les soirées d’automne.

45 min
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Entrée | Soupe
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française

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Préparation de la recette : soupe crémeuse de citrouille

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Épluchez la citrouille et les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive.
Ajoutez la citrouille et les pommes de terre, puis faites revenir 5 minutes.
Versez le bouillon, portez à ébullition puis laissez mijoter 25 minutes.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Incorporez la crème, salez, poivrez et mélangez bien.
Servez chaud, décoré de graines de courge et d’un filet d’huile de noix si désiré.