Soupe de carottes et gingembre

Name: Soupe de carottes et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,5 l Bouillon de légumes; 500 g Carottes; 50 g Beurre; 50 g Gingembre frais; 1 Oignon jaune; 25 cl Vin blanc; 2 cuillères à soupe Jus de citron frais; 3 gousses Ail; Persil; Sel, poivre

5/5

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Découvrez une recette savoureuse et équilibrée : la soupe de carottes et gingembre. Ce mélange délicieux et parfumé vous transportera par ses saveurs riches et réconfortantes.

75 min
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Entrée | Cuisine végétarienne | Soupe
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française

Ingrédients

Ustensiles

Cocotte
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Préparation de la recette : soupe de carottes et gingembre

Préparation : 15 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 75 min

Faites fondre le beurre à feu moyen dans une grande cocotte, ajoutez-y l'oignon émincé, l'ail et le gingembre, puis faites revenir pendant environ 10 minutes.
Versez le bouillon, le vin blanc et les carottes dans la cocotte, portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen.
Laissez mijoter sans couvrir pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres.
Passez la soupe au mixeur, puis assaisonnez avec du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.
Servez la soupe de carottes et gingembre avec du persil émincés pour la décoration.