Soles aux tomates cerise et pesto

Name: Soles aux tomates cerise et pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 4 Filets de sole; 300 ml Crème liquide; 100 ml Vin blanc; 12 Tomates cerise; 3 cuillères à soupe Pesto de basilic; 1 noisette Beurre; 1 filament Safran; Sel, poivre

Envie d’un plat léger, rapide et facile à préparer ? Jetez votre dévolu sur des soles aux tomates cerise et au pesto. Une recette qui ne vous prendra même pas 1 heure et qui est absolument délicieuse !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients

Filets de sole	4
Crème liquide	300 ml
Vin blanc	100 ml
Tomates cerise	12
Pesto de basilic	3 cuillères à soupe
Beurre	1 noisette
Safran	1 filament
Sel, poivre

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Préparation de la recette : soles aux tomates cerise et pesto

Pour commencer, découpez les tomates cerise en deux. Faites-les ensuite revenir à la poêle avec le beurre.
Versez le vin blanc et laissez cuire pendant 1 minute.
Incorporez ensuite la crème liquide, ajoutez le safran, puis laissez réduire à feu doux pendant environ 5 minutes.
Assaisonnez les filets de sole avec du sel et du poivre. Dans une autre poêle, saisissez-les pendant 5 minutes de chaque côté. Nappez-les de sauce pesto et laissez cuire pendant encore quelques minutes.
Servez ensuite les filets de sole avec les tomates cerise.