Beignets queue de castor

Name: Beignets queue de castor
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Québécoise
Ingredients: 300 g Farine; 200 ml Eau; 10 g Levure fraîche; 2 pincées Sel; 1 cuillère à café Vanille en poudre; 50 g Sucre; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café cannelle; 2 l Huile de friture

Une recette de beignets queue de castor qui vient du Québec à déguster pour Carnaval avec du sirop d'érable !

Parts: 8
Préparation: 45 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Dessert | Beignets
Cuisine: Québécoise

Ingrédients

Farine	300 g
Eau	200 ml
Levure fraîche	10 g
Sel	2 pincées
Vanille en poudre	1 cuillère à café
Sucre	50 g
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
cannelle	1 cuillère à café
Huile de friture	2 l

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : beignets queue de castor

Faites tiédir l'eau. Mélangez la dans un saladier avec la levure, le sel, la vanille en poudre, 10 g de sucre et l'huile d'olive.
Incorporez peu à peu la farine jusqu'à obtenir une pâte qui se détache des mains et ne colle pas à la paroi du saladier.
Recouvrez la pâte avec un film étirable et laissez lever 4 à 5 h.
Dégazez la pâte, coupez-la en 10 morceaux et façonnez-la pour lui donner la forme de queues de castor.
Plongez les beignets dans l'huile de friture bouillante pour les faire frire quelques minutes.
Mélangez le sucre restant avec la cannelle.
Roulez les beignets queue de castor dans le mélange sucre-cannelle et dégustez.