🍋 Sauce vinaigrette citronnée

La sauce vinaigrette citronnée est une alternative fraîche et légère à la vinaigrette classique au vinaigre. Parfumée et équilibrée, elle sublime les salades, légumes vapeur et poissons.

1. Pressez le citron pour obtenir le jus.

2. Versez le jus dans un bol.

3. Ajoutez la moutarde.

4. Incorporez le miel si souhaité.

5. Salez et poivrez.

6. Fouettez légèrement.

7. Versez l’huile d’olive progressivement en fouettant pour émulsionner.

8. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

9. Servez immédiatement ou conservez au frais.

🌟 Variantes

• Ajoutez un peu de zeste de citron.
• Incorporez des herbes fraîches (persil, ciboulette).
• Remplacez l’huile d’olive par de l’huile de noix.
• Ajoutez une pointe d’ail finement haché.

❓ FAQ

Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Comment éviter qu’elle ne se sépare ?
Fouettez bien ou secouez dans un bocal fermé.

Avec quoi l’utiliser ?
Salades vertes, crudités, poissons grillés ou légumes vapeur.

Auteur: Myriam