Sauce tomate pour pizza
Envie d’une pizza avec une délicieuse sauce tomate faite maison ? Simple et rapide à préparer, cette recette est à adopter pour une soirée pizza en famille ou entre amis.
- Parts: 4
- Préparation: 5 min
- Cuisson: 30 min
- Catégorie: Sauce | Sauces salées
- Cuisine: Italienne
| Tomates fraîches bien mûres | 1 kg |
| Oignon | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d’olive | 1 filet |
| Herbes aromatiques | 1 cuillère à soupe |
| Sucre | 1 cuillère à soupe |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : sauce tomate pour pizza
- Pour commencer, plongez les tomates dans une grande casserole d’eau frémissante pendant 2 minutes. Transvasez-les aussitôt dans un saladier d’eau froide, égouttez, puis pelez-les.
- Découpez ensuite les tomates en deux, épépinez-les, puis découpez-les en petits cubes.
- Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Faites-les revenir dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive en remuant de temps en temps.
- Ajoutez ensuite les cubes de tomates. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre. Ajoutez les herbes et le sucre, puis mélangez. Laissez mijoter la sauce tomate pendant environ 30 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Environ 5 minutes avant la fin de cuisson, retirez le couvercle et laissez réduire la sauce tomate pour pizza. Laissez refroidir la sauce tomate avant de l'utiliser pour préparer vos pizzas.
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