Salade de pommes de terre et betteraves

Name: Salade de pommes de terre et betteraves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 700 g Pommes de terre; 700 g Betteraves; ½ bouquet Aneth; 2 Échalotes; 1 Citron jaune; 3 cuillères à soupe Huile (colza ou olive); Sel, poivre

Apportez de la couleur et de la gourmandise à votre table, avec cette recette de salade de pommes de terre et de betteraves. Très facile à réaliser, abordable et savoureuse, elle a vraiment tout pour plaire.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée | Salade
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	700 g
Betteraves	700 g
Aneth	½ bouquet
Échalotes	2
Citron jaune	1
Huile (colza ou olive)	3 cuillères à soupe
Sel, poivre

Casserole

Saladier

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Passoire

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : salade de pommes de terre et betteraves

Commencez par éplucher les betteraves, rincez, puis découpez en cubes. Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole, puis mettez-les à cuire pendant environ 20 minutes, à partir de l’ébullition.
Dans une autre casserole, faites cuire les pommes de terre non pelées dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais fermes. Une fois cuites, épluchez-les et découpez-les en cubes.
Pendant la cuisson des légumes, pelez et hachez les échalotes, puis ciselez l’aneth.
Dans un bol, mélangez l’huile et le jus du citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Égouttez les légumes et mettez-les dans un saladier avant d’arroser de sauce vinaigrette. Ajoutez l’aneth et mélangez.
Entreposez la salade de pommes de terre et betteraves au frais jusqu’au moment de servir. Bonne dégustation !