Salade de lentilles au saumon

Name: Salade de lentilles au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 300 g Lentilles vertes; 150 g Saumon fumé; 150 g Haricots blancs; 1 cube Bouillon de légumes; 1 Salade verte; Huile d'olive; Vinaigre balsamique; Sel; Poivre

Facile à réaliser, cette entrée, un brin copieuse, rassasiera les estomacs vides de vos convives. N'hésitez pas à ajouter des herbes, telle la coriandre.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Entrée | Salade
Cuisine: française

Ingrédients

Lentilles vertes	300 g
Saumon fumé	150 g
Haricots blancs	150 g
Bouillon de légumes	1 cube
Salade verte	1
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel
Poivre

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Préparation de la recette : salade de lentilles au saumon

Dans une casserole, faites cuire les lentilles pendant 20 minutes dans trois fois leur volume d'eau avec un cube de bouillon. Une fois cuites, égouttez-les et assaisonnez (huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre).
Faites chauffer les haricots blancs. Détaillez le saumon en lanières et ciselez la coriandre. Lavez la salade et détachez les feuilles.
Dressez l'assiette en commençant par la salade, puis les haricots blancs et les lentilles. Terminez par le saumon, la coriandre et arrosez de vinaigre balsamique. Dégustez la salade de lentilles au saumon.