Salade de quinoa au saumon

Name: Salade de quinoa au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 150 g Saumon fumé; 120 g Quinoa; 15 Tomates cerises; 1/2 Concombre; 1/2 Oignon; 1/2 Citron; Persil; Huile d'olive; Sel, poivre

Une délicieuse salade légère au quinoa pour une entrée originale ou un plat complet l'été ou à la pause déjeuner.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Salade
Cuisine: française

Ingrédients

Saumon fumé	150 g
Quinoa	120 g
Tomates cerises	15
Concombre	1/2
Oignon	1/2
Citron	1/2
Persil
Huile d'olive
Sel, poivre

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Préparation de la recette : salade de quinoa au saumon

Faites cuire le quinoa selon le temps indiqué sur le paquet. A la fin de la cuisson, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Epluchez et hachez finement l'oignon. Rincez et découpez le concombre en lamelles. Nettoyez et coupez les tomates cerise en deux.
Dans un saladier, mélangez le quinoa, l'oignon émincé, le concombre et les tomates. Ajoutez l'huile d'olive, le persil, salez et poivrez.
Découpez le saumon fumé en carrés et mélangez-le avec le quinoa puis placez au frais. Au moment de servir, pressez le citron sur la salade de quinoa au saumon fumé.