Salade de fenouil et carottes

Name: Salade de fenouil et carottes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Carottes; 2 Oranges; 1 bulbe Fenouil; 1 poignée Pignons (facultatif); 1 Cube de bouillon de légumes; 1 filet Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Vinaigre de vin; Sel, poivre

Voici une salade originale et diététique, faisant penser à la célèbre coaslow, avec sa variante non pas de chou, mais de fenouil ! Une entrée colorée et gourmande, parfaite pour se régaler toute en légèreté.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Healthy | Crudités | Entrée végétarienne | Salade
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	3
Oranges	2
Fenouil	1 bulbe
Pignons (facultatif)	1 poignée
Cube de bouillon de légumes	1
Huile d'olive	1 filet
Vinaigre de vin	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Casserole

Saladier

Poêle

Couteau

Éplucheur

Spatule

Râpe

Passoire

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : salade de fenouil et carottes

Dans un fond de saladier, mélangez un peu de vinaigre et d'huile d'olive pour faire une vinaigrette. Salez, poivrez.
Lavez le fenouil et les carottes, puis coupez-les finement en julienne.
Faites bouillir une casserole d'eau et ajoutez un cube de bouillon. Ajoutez ensuite les légumes et faites-les cuire 10 minutes. Égouttez.
Dans une poêle, faites dorer les pignons à sec. Réservez.
Pressez le jus des oranges.
Versez les légumes dans le saladier contenant la vinaigrette, les pignons grillés et le jus des oranges. Mélangez. Servez et dégustez la salade de fenouil aux carottes.