Salade de carottes à l'orientale
A servir en entrée, les carottes sont cuites à la vapeur et marinent ensuite dans un mélange de cumin, ras el hanout, ail et jus de citron.
| Carottes | 4 |
| Gousses d'ail | 2 |
| Citron | 1 |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe |
| Cumin en poudre | 1 cuillère à café |
| Persil haché | 1 cuillère à café |
| Ras el hanout | 1/2 cuillère à café |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : salade de carottes à l'orientale
- Pelez les carottes et coupez-les en petits dès. Cuisez-les à l'autocuiseur 5 minutes.
- Pressez le citron.
- Mettez les carottes dans un saladier. Ajoutez le cumin, l'huile, le ras el hanout, l'ail écrasé, le jus de citron, le persil, le sel, le poivre. Mélangez bien le tout.
- Couvrez et laissez mariner 2 heures au frais. Servez la salade de carottes à l'orientale à l'apéritif.
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