Salade de chou blanc

Name: Salade de chou blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Chou blanc; 300 ml Vinaigre de cidre; 3 cuillères à soupe Sucre en poudre; 3 cuillères à soupe Huile de tournesol; 3 cuillères à soupe Sel fin; 1 cuillère à café Sauce soja; Sel

5/5

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Le chou est un légume économique aux multiples vertus ; découvrez cette salade toute simple à servir bien fraiche.

11 min
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Accompagnement | Cuisine végétarienne | Healthy
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française

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Préparation de la recette : salade de chou blanc

Préparation : 10 min | Cuisson : 1 min | Temps total : 11 min

Lavez le chou, coupez-le très finement. Mettez-le dans un grand saladier avec 3 cuillères à soupe de sel. Couvrez d'eau froide. Mélangez et laissez tremper 20 minutes.
Dans un bol, versez le vinaigre, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Emulsionnez l’ensemble.
Égouttez le chou, essuyez le saladier et redéposez-y le chou. Versez la marinade sur le chou, mélangez et laissez mariner 2 heures.
Egouttez le chou en le pressant très fort afin qu'il rende complètement son jus. Disposez le chou dans un autre saladier.
Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile et la sauce soja.
Nappez le chou de cette vinaigrette et dégustez votre salade de chou blanc.