Salade de chou blanc
Le chou est un légume économique aux multiples vertus ; découvrez cette salade toute simple à servir bien fraiche.
- Parts: 6
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 1 min
- Catégorie: Accompagnement | Cuisine végétarienne | Healthy
- Cuisine: française
| Chou blanc | 1 |
| Vinaigre de cidre | 300 ml |
| Sucre en poudre | 3 cuillères à soupe |
| Huile de tournesol | 3 cuillères à soupe |
| Sel fin | 3 cuillères à soupe |
| Sauce soja | 1 cuillère à café |
| Sel |
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Préparation de la recette : salade de chou blanc
- Lavez le chou, coupez-le très finement. Mettez-le dans un grand saladier avec 3 cuillères à soupe de sel. Couvrez d'eau froide. Mélangez et laissez tremper 20 minutes.
- Dans un bol, versez le vinaigre, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Emulsionnez l’ensemble.
- Égouttez le chou, essuyez le saladier et redéposez-y le chou. Versez la marinade sur le chou, mélangez et laissez mariner 2 heures.
- Egouttez le chou en le pressant très fort afin qu'il rende complètement son jus. Disposez le chou dans un autre saladier.
- Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile et la sauce soja.
- Nappez le chou de cette vinaigrette et dégustez votre salade de chou blanc.
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