🥕 Salade de carottes râpées citronnées

Fraîche, croquante et pleine de saveurs, la salade de carottes râpées est un grand classique de la cuisine française. Facile et rapide à préparer, elle apporte une touche de légèreté à vos repas.

1. Épluchez les carottes.
2. Râpez-les finement.
3. Placez-les dans un saladier.
4. Ajoutez le jus de citron.
5. Incorporez la moutarde et le miel.
6. Versez l’huile d’olive.
7. Salez et poivrez.
8. Mélangez bien.
9. Ajoutez le persil et mélangez à nouveau.
10. Réservez au frais avant de servir.

Variantes

• Version orientale : ajoutez du cumin et des raisins secs.
• Version croquante : ajoutez des graines de tournesol.
• Version sucrée-salée : ajoutez des pommes râpées.
• Version épicée : ajoutez une pincée de paprika ou curry.

FAQ

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle se conserve bien au frais pendant 24 heures.

Comment éviter que les carottes soient sèches ?
Ajoutez suffisamment de vinaigrette et mélangez bien.

Peut-on remplacer le citron ?
Oui, par du vinaigre (cidre ou balsamique).

Faut-il cuire les carottes ?
Non, elles se consomment crues dans cette recette.

Auteur: Myriam