🥒 Salade de concombre asiatique

Fraîche, croquante et pleine de saveurs, cette salade de concombre asiatique est idéale en accompagnement léger. Son assaisonnement parfumé au sésame et à la sauce soja apporte une touche exotique irrésistible.

1. Lavez les concombres.
2. Coupez-les en fines rondelles.
3. Placez-les dans un saladier.
4. Ajoutez le sel et laissez dégorger 5 minutes.
5. Égouttez légèrement.
6. Ajoutez la sauce soja.
7. Incorporez l’huile de sésame.
8. Ajoutez le vinaigre de riz et le sucre.
9. Ajoutez le gingembre.
10. Mélangez bien.
11. Ajoutez les graines de sésame et l’oignon vert.
12. Mélangez et servez frais.

Variantes

• Version pimentée : ajoutez du piment frais.
• Version sucrée : ajoutez un peu de miel.
• Version croquante : ajoutez des cacahuètes concassées.
• Version ailée : ajoutez de l’ail finement haché.

FAQ

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, elle est encore meilleure après 30 minutes au frais.

Faut-il éplucher le concombre ?
Non, sauf si la peau est épaisse ou amère.

Peut-on remplacer le vinaigre de riz ?
Oui, par du vinaigre blanc ou de cidre.

Comment éviter l’excès d’eau ?
Faites bien dégorger les concombres avec du sel.

Auteur: Myriam