🍑 Clafoutis aux abricots et amandes

Fondant et légèrement acidulé, le clafoutis aux abricots et amandes est un dessert simple et gourmand. Parfait en été, il met en valeur la douceur des fruits avec une texture moelleuse irrésistible.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et coupez les abricots en deux.
3. Beurrez un moule.
4. Disposez les abricots dans le plat.
5. Battez les œufs avec le sucre.
6. Ajoutez la farine et mélangez.
7. Versez le lait progressivement.
8. Ajoutez la vanille et le sel.
9. Versez la préparation sur les fruits.
10. Parsemez d’amandes.
11. Enfournez pendant 35 minutes.
12. Laissez tiédir avant de servir.

Variantes

• Version sans gluten : remplacez la farine par de la fécule.
• Version gourmande : ajoutez du chocolat blanc.
• Version parfumée : ajoutez un peu de rhum ou fleur d’oranger.
• Version fruits variés : mélangez abricots et pêches.

FAQ

Peut-on utiliser des abricots en conserve ?
Oui, bien égouttés avant utilisation.

Le clafoutis doit-il être liquide au centre ?
Il doit être légèrement tremblotant mais pas liquide.

Comment conserver le clafoutis ?
Au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.

Peut-on le manger froid ?
Oui, il est délicieux froid ou tiède.

Auteur: Myriam