Carottes à la chermoula

Carottes à la chermoula
  • Parts: 4
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie: Entrée

Ingrédients

  • Carottes500g
  • Persil plat80g
  • Coriandre80g
  • Jus de citron20g
  • Ail2 gousses
  • Cumin2 CàC
  • Paprika1 CàC
  • Gingembre moulu1 CàC
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Lavez et pelez les carottes puis découpez-les en cubes. Faites cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
  2. Pendant ce temps, pelez et hachez l'ail. Rincez et ciselez les herbes. Dans une poêle huilée, faites revenir l'ail avec le paprika, le cumin, le gingembre, le persil et la coriandre. Assaisonnez.
  3. Ajoutez les carottes et faites-les revenir. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, mélangez puis dégustez les carottes à la chermoula tièdes ou froides.