Salade d'hiver au hareng

Name: Salade d'hiver au hareng
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 4 Filets de hareng fumés; 150 g Fromage ail et fines herbes; 1/4 Chou rouge; 2 Betteraves rouges; 1 Endive; 1 Oignon rouge; 1 Orange; 2 cuillères à soupe Huile; 1 cuillère à soupe Vinaigre; 1 cuillère à café Moutarde; 2 brins Aneth; Sel, poivre

Une salade composée des légumes de saison pour faire le plein de vitamines ! Pour un repas en fraîcheur et en légèreté !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 min
Catégorie: Entrée | Salade
Cuisine: Cuisine française

Ingrédients

Filets de hareng fumés	4
Fromage ail et fines herbes	150 g
Chou rouge	1/4
Betteraves rouges	2
Endive	1
Oignon rouge	1
Orange	1
Huile	2 cuillères à soupe
Vinaigre	1 cuillère à soupe
Moutarde	1 cuillère à café
Aneth	2 brins
Sel, poivre

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Préparation de la recette : salade d'hiver au hareng

Lavez le chou. Essuyez les endives sans les laver. Pelez les betteraves et l'oignon. Pelez l'orange.
Émincez l'oignon, l'endive et le chou. Détaillez l'orange en morceaux ainsi que les betteraves.
Dans un bol, fouettez l'huile, le vinaigre avec la moutarde, le sel et le poivre.
Découpez le hareng en morceaux. Déposez-les au fond d'une verrine. Ajoutez chou, betteraves, oignon, endive et orange dans l'ordre que vous souhaitez. Incorporez le fromage ail et fines herbes. Versez dessus la vinaigrette.
Décorez avec les brins d'aneth. Maintenez au frais jusqu'au moment de servir.