Rôti de porc au lard

Name: Rôti de porc au lard
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,5 kg Filet de porc; 12 tranches Lard; 2 Oignons; 1 Gousse d'ail; 30 g Beurre; 20 cl Fond pour rôti; 1 cuillère à soupe Huile; 1 branche Romarin; Sel, poivre

Préparez un délicieux rôti de porc avec du lard pour un bon repas familial.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 90 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients

Filet de porc	1,5 kg
Lard	12 tranches
Oignons	2
Gousse d'ail	1
Beurre	30 g
Fond pour rôti	20 cl
Huile	1 cuillère à soupe
Romarin	1 branche
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : rôti de porc au lard

Pelez l’ail et piquez la viande avec les éclats d'ail. Émincez finement les oignons.
Salez légèrement et poivrez la viande et enveloppez-la de tranches de lard sur toute la surface avant de ficeler le rôti.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre avec l’huile et faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
Ajoutez les oignons, le fond pour rôti et le romarin. Couvrez et laissez mijoter le rôti de porc au lard pendant 1h30 en ajoutant si besoin un peu d'eau dans fond du plat.