Rôti de porc à la bière

1. Salez et poivrez le rôti de porc. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et mettez la viande à dorer en la retournant sur chaque côté.
2. Pelez et émincez les oignons, épluchez et hachez l'ail et ajoutez-les dans la cocotte afin de les faire dorer.
3. Versez la bière et laissez cuire à couvert pendant 1H20, en arrosant la viande régulièrement avec le jus de cuisson.
4. Vérifiez la cuisson en tranchant le rôti (la viande ne doit pas être rose), puis réservez au chaud.
5. Délayez la farine avec une cuillère à soupe d'eau, puis incorporez la crème. Versez dans la cocotte et portez brièvement à ébullition. Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez si besoin.
6. Dégustez le rôti de porc à la bière bien chaud, avec des pommes de terre ou des légumes verts.

Auteur: Sophie L.