Rôti de porc aux champignons et à la moutarde

Name: Rôti de porc aux champignons et à la moutarde
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Rôti de porc; 200 g Champignons de Paris; 2 Oignons blancs; 4 cuillères à soupe Moutarde forte; 30 g Beurre; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; 20 cl Vin blanc; Sel, poivre

Un rôti de porc généreux parfait pour les grandes tablées. Ne pas oublier le pain pour profiter de sa bonne sauce !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 50 min
Catégorie: Plat Principal | Vidéos
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Rôti de porc	1 kg
Champignons de Paris	200 g
Oignons blancs	2
Moutarde forte	4 cuillères à soupe
Beurre	30 g
Crème fraîche	2 cuillères à soupe
Vin blanc	20 cl
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : rôti de porc aux champignons et à la moutarde

Faites dorer toutes les faces du rôti dans une cocotte chauffée avec le beurre. Versez le vin blanc et faites mijoter à couvert durant 30 minutes.
Pelez et hachez les oignons. Découpez les champignons en tranches. Ajoutez le tout dans la cocotte. Faites mijoter à couvert 20 minutes de plus.
A la fin de la cuisson, ajoutez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez le tout.
Le rôti cuit, découpez-le en tranches. Servez le rôti dans un plat puis nappez de sauce.

Conseils :

Accompagnez ce rôti de porc aux champignons et à la moutarde de tagliatelles, de riz, de pommes de terre vapeur ou sautées, ou de légumes poêlés.