Rösti aux poireaux
Pour un dîner facile à préparer et léger, optez pour ce rösti au poireau. Accompagnée d’une petite salade, cette galette dorée, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, ravira petits et grands.
- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 15 min
- Catégorie: Accompagnement
- Cuisine: Française
| Pommes de terre | 500 g |
| Poireau | 1 |
| Fromage râpé | 50 g |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Beurre | 10 g |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : rösti aux poireaux
- Pour commencer, lavez soigneusement le poireau, retirez une partie des feuilles vertes, puis coupez le reste en rondelles.
- Pelez, rincez, puis râpez les pommes de terre. Mettez à chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle.
- Faites ensuite revenir les rondelles de poireau à feu doux pendant quelques minutes sans les colorer. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les pommes de terre et le fromage râpé. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez le tout. Répartissez uniformément dans la poêle pour former une galette. Laissez dorer sur feu doux pendant environ 5 minutes.
- Lorsque le dessous est bien doré, couvrez le rösti aux poireaux d’une assiette. Retournez ensuite la poêle, puis remettez la galette dans la poêle pour colorer l’autre côté pendant 5 minutes et servez immédiatement.
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