🍚 Riz pilaf aux herbes fraîches

Le riz pilaf aux herbes fraîches est un accompagnement simple et parfumé, très apprécié en cuisine française. Sa cuisson douce dans le bouillon lui donne une texture tendre et savoureuse, idéale pour accompagner viandes, poissons ou légumes.

1. Épluchez et hachez finement l’oignon.

2. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une casserole.

3. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3 minutes.

4. Versez le riz et mélangez 1 minute jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

5. Ajoutez le bouillon chaud.

6. Salez légèrement et poivrez.

7. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes sans remuer.

8. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.

9. Égrainez le riz à la fourchette.

10. Ajoutez le persil et la ciboulette puis mélangez délicatement.

11. Servez chaud.

🌟 Variantes

• Ajoutez 1 cuillère à soupe d’amandes effilées grillées.
• Incorporez 1/2 cuillère à café de curcuma.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
• Remplacez une partie du riz par des vermicelles dorés.

❓ FAQ

Quel riz utiliser ?
Un riz long type basmati ou thaï convient parfaitement.

Pourquoi ne pas remuer pendant la cuisson ?
Cela permet au riz d’absorber correctement le bouillon.

Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, réchauffez-le doucement avec un peu d’eau.

Peut-on congeler le riz pilaf ?
Oui, jusqu’à 1 mois dans un récipient hermétique.

Auteur: Myriam