Riz au lait de coco

Name: Riz au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g Riz rond; 60 g Sucre en poudre; 25 cl Lait de coco; 2 cuillères à soupe Fruits exotiques (mangue, papaye, ananas); 2 cuillères à soupe Noix de coco râpée; 1 gousse Vanille

Voici un dessert léger et son petit goût exotique qui sera parfait pour clôturer vos repas. Frais et délicieux, il pourra être apprécié pour n'importe quelle occasion.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Dessert | Verrines sucrées | Riz au lait
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Riz rond	100 g
Sucre en poudre	60 g
Lait de coco	25 cl
Fruits exotiques (mangue, papaye, ananas)	2 cuillères à soupe
Noix de coco râpée	2 cuillères à soupe
Vanille	1 gousse

Casserole

Couteau

Spatule

Passoire

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : riz au lait de coco

Rincez le riz à l'eau froide. Faites bouillir une casserole d'eau et plongez le riz 2 minutes dedans. Égouttez.
Ajoutez le lait de coco et faites-le bouillir, mélangé à 25 cl d'eau.
Fendez la gousse de vanille et ajoutez-la dans le lait, puis le riz. Mélangez, couvrez aux deux tiers et laissez cuire 25 minutes.
Une fois que le liquide s'est évaporé, incorporez le sucre et mélangez. Laissez cuire encore quelques minutes.
Hors du feu, ajoutez les fruits de votre choix coupés en dés, ainsi qu'une cuillère à soupe de noix de coco. Mélangez et réservez au frais dans des verrines.
Au moment de servir, saupoudrez du reste de noix de coco.
Dégustez votre riz au lait de coco.