🍤🍚 Risotto crémeux aux crevettes et poireaux

Savourez un délicieux risotto crémeux aux crevettes, une recette simple et élégante parfaite pour un repas gourmand. Facile à réaliser, ce plat italien allie douceur, onctuosité et saveurs marines.

1. Vous émincez les poireaux et l’oignon.
2. Vous faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à transparence.
3. Vous ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne nacré.
4. Vous versez le vin blanc et laissez évaporer.
5. Vous incorporez progressivement le bouillon chaud, louche par louche, en remuant.
6. Vous ajoutez les poireaux à mi-cuisson.
7. Vous faites cuire les crevettes à part puis les ajoutez en fin de cuisson.
8. Vous incorporez le beurre et le parmesan pour une texture crémeuse.
9. Vous assaisonnez et servez immédiatement.

🌿 Astuces & variantes

• Ajoutez du citron pour une touche fraîche
• Remplacez les crevettes par des noix de Saint-Jacques
• Version légère : réduisez le beurre et le fromage
• Ajoutez des herbes fraîches (persil, ciboulette)

❓ FAQ

Quel riz utiliser ?
Du riz arborio ou carnaroli pour un résultat crémeux.

Peut-on le préparer à l’avance ?
C’est meilleur à la minute, mais vous pouvez le réchauffer avec un peu de bouillon.

Comment obtenir un risotto crémeux ?
Remuez régulièrement et ajoutez le liquide progressivement.

Les crevettes doivent-elles être crues ?
Oui, c’est préférable pour plus de goût.

Auteur: Myriam