Risotto avec crevettes et courgettes

1. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez les courgettes en petits dés.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail.

3. Ajoutez les courgettes et laissez revenir 5 minutes.

4. Incorporez le riz et mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

5. Versez le vin blanc et laissez évaporer en remuant.

6. Ajoutez progressivement le bouillon chaud, une louche à la fois, en attendant que le riz l’absorbe avant d’en rajouter. Continuez ainsi environ 18 minutes.

7. Ajoutez les crevettes 5 minutes avant la fin de la cuisson.

8. Hors du feu, incorporez le parmesan râpé, mélangez et rectifiez l’assaisonnement.

9. Servez chaud, décoré de basilic frais.

📑 Méta description

Auteur: Myriam