Risotto au poulet et champignons

Name: Risotto au poulet et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g Riz arborio; 200 g Filet de poulet; 120 g Champignons de Paris; 50 g Parmesan; 1 cube Bouillon de volaille; 2 Echalotes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1/2 Citron; Sel, poivre

Quelques ingrédients suffisent pour préparer ce plat complet réconfortant d'inspiration italienne. C'est une recette délicieuse qui régalera toute la famille.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Plat Principal | Risotto
Cuisine: italienne

Ingrédients
Ustensiles

Riz arborio	200 g
Filet de poulet	200 g
Champignons de Paris	120 g
Parmesan	50 g
Bouillon de volaille	1 cube
Echalotes	2
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Citron	1/2
Sel, poivre

Boîte hermétique

Planche à découper

Couteau

Râpe

Balance

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : risotto au poulet et champignons

Pelez et émincez les échalotes. Diluez le cube de bouillon de volaille dans 60 cl d’eau. Râpez le parmesan. Pressez le jus d'un demi citron.
Otez le pied terreux des champignons, pelez-les, tranchez-les et arrosez-les de jus de citron afin qu’ils ne noircissent pas. Râpez le parmesan.
Chauffez l’huile dans une sauteuse, faites-y revenir les échalotes 1 minute. Versez le riz, sans cesser de mélanger, le temps que les grains deviennent translucides(2 minutes). Mouillez le riz avec 1/3 de bouillon, mélangez et laissez absorber le liquide 5 minutes à feu doux. Versez de nouveau 1/3 de bouillon en remuant.
Coupez le filet de poulet en lanières et ajoutez-les au riz. Ajoutez le reste de bouillon sur la préparation, couvrez et faites cuire à feu doux 10 minutes.
Enfin, ajoutez les champignons émincés, ainsi que le parmesan. Chauffez l’ensemble 5 minutes et servez sans attendre ce délicieux risotto au poulet et champignons.