Ratatouille grecque

Name: Ratatouille grecque
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Cuisine grecque
Ingredients: 800 g Courgettes; 500 g Pommes de terre; 125 g Concentré de tomate; 3 Aubergines; 1 Oignon; 1 Poivron rouge; 12 Olives noires; 20 cl Huile d'olive; 3 gousses Ail; 1 branche Thym; Sel, poivre

On l'appelle également "Tourlou", une recette qui nous vient des îles grecques. Partagez avec vos convives ces saveurs venues d'un autre soleil.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement | Cuisine végétarienne
Cuisine: Cuisine grecque

Ingrédients

Courgettes	800 g
Pommes de terre	500 g
Concentré de tomate	125 g
Aubergines	3
Oignon	1
Poivron rouge	1
Olives noires	12
Huile d'olive	20 cl
Ail	3 gousses
Thym	1 branche
Sel, poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : ratatouille grecque

Lavez les courgettes et les aubergines. Détaillez-les en rondelles. Pelez, lavez les pommes de terre, détaillez-les en rondelles également. Pelez et émincez ail et oignon.
Lavez et épépinez le poivron ; coupez-le en lanières. Diluez le concentré de tomate dans un bol d'eau.
Disposez courgettes, pommes de terre, aubergines, poivron, ail et oignons dans un plat allant au four en alternant les différents légumes. Ajoutez les olives. Salez, poivrez.
Versez le concentré de tomate dilué sur les légumes. Arrosez d'huile d'olive.
Enfournez pour 60 minutes à 200°. Vérifiez la cuisson et diminuez la température à 180° si besoin. Servez la ratatouille grecque bien chaude. Dégustez.