Ratatouille grecque

Ratatouille grecque

On l'appelle également "Tourlou", une recette qui nous vient des îles grecques. Partagez avec vos convives ces saveurs venues d'un autre soleil.

Ingrédients

  • Courgettes 800 g
  • Pommes de terre 500 g
  • Concentré de tomate 125 g
  • Aubergines 3
  • Oignon 1
  • Poivron rouge 1
  • Olives noires 12
  • Huile d'olive 20 cl
  • Ail 3 gousses
  • Thym 1 branche
  • Sel, poivre

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Préparation de la recette : ratatouille grecque

  1. Lavez les courgettes et les aubergines. Détaillez-les en rondelles. Pelez, lavez les pommes de terre, détaillez-les en rondelles également. Pelez et émincez ail et oignon.
  2. Lavez et épépinez le poivron ; coupez-le en lanières. Diluez le concentré de tomate dans un bol d'eau.
  3. Disposez courgettes, pommes de terre, aubergines, poivron, ail et oignons dans un plat allant au four en alternant les différents légumes. Ajoutez les olives. Salez, poivrez.
  4. Versez le concentré de tomate dilué sur les légumes. Arrosez d'huile d'olive.
  5. Enfournez pour 60 minutes à 200°. Vérifiez la cuisson et diminuez la température à 180° si besoin. Servez la ratatouille grecque bien chaude. Dégustez.

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