Ratatouille espagnole

Name: Ratatouille espagnole
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: espagnole
Ingredients: 2 Courgettes; 2 Aubergines; 2 verres Riz; 1 Chorizo; 2 Tomates; 1 Oignon; 1 Poivron rouge; 2 cuillères à soupe Petits pois surgelés; 10 Olives noires; 3 gousses Ail; Sel, poivre

Une version espagnole de la ratatouille qui en fait un plat complet.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Accompagnement
Cuisine: espagnole

Ingrédients

Courgettes	2
Aubergines	2
Riz	2 verres
Chorizo	1
Tomates	2
Oignon	1
Poivron rouge	1
Petits pois surgelés	2 cuillères à soupe
Olives noires	10
Ail	3 gousses
Sel, poivre

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Préparation de la recette : ratatouille espagnole

Lavez et coupez en dés courgettes et aubergines. Pelez et émincez ail et oignon. Lavez le poivron, épépinez-le et détaillez-le en lanières. Tranchez le chorizo.
Dans une sauteuse, faites dorer les tranches de chorizo, réservez.
A la place, versez l'huile et faites revenir ail, oignon, courgettes, aubergines et poivron. Laissez chauffer 5 minutes puis ajoutez les tomates. Versez le riz. Incorporez les petits pois. Salez, poivrez.
Laissez cuire à couvert pendant 15 minutes puis ajoutez les olives. Dégustez la ratatouille espagnole bien chaude.