Quiche aux champignons et aux tomates cerise

Préparation de la recette : quiche aux champignons et aux tomates cerise

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Faites précuire la pâte 10 minutes avec des billes de cuisson (ou des haricots secs).
3. Coupez les champignons en lamelles et les tomates cerises en 2. Faites-les réduire dans une poêle à feu doux pour enlever l'excédent d'eau. Pour donner plus de goût, vous pouvez ajouter du persil et une échalote.
4. Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le lait et la crème. Ajoutez les champignons et les tomates, salez et poivrez.
5. Versez la garniture sur la pâte précuite, parsemez le fromage râpé et enfournez la quiche aux champignons et tomates cerise pendant 25 à 30 minutes.