Quiche aux 3 fromages

Préparation de la recette : quiche aux 3 fromages

1. Préchauffez le four à 200° C.
2. Râpez tous les fromages et mélangez-les avec l'emmental râpé dans un récipient.
3. Tapissez le fond d'un moule à tarte avec du papier sulfurisé et déposez dessus la pâte feuilletée. Piquez le fond de la pâte avec les dents d'une fourchette.
4. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez le fond de tarte avec un peu de moutarde douce.
5. Dans un bol, fouettez la crème, le lait, les œufs, la noix de muscade, le sel et le poivre. Versez le mélange sur la pâte. Parsemez de fromages râpés. Enfournez 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit gratinée et croustillante. Laissez un peu tiédir, puis servez et dégustez la quiche aux 3 fromages.