Quiche au Vieux-Lille

Name: Quiche au Vieux-Lille
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française, du Nord
Ingredients: 200 g Fromage vieux-lille; 9 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse; 3 Oeufs; 1 Pâte feuilletée; 10 cl Bière blonde; Sel, Poivre

Pour les amateurs de fromage de région, voici une quiche chaude ou froide à base de Vieux-Lille, fromage typique du nord, très onctueuse, parfumée et crémeuse.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Entrée | Quiche
Cuisine: Française, du Nord

Ingrédients

Fromage vieux-lille	200 g
Crème fraîche épaisse	9 cuillères à soupe
Oeufs	3
Pâte feuilletée	1
Bière blonde	10 cl
Sel, Poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : quiche au vieux-lille

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une tourtière, placez la pâte feuilletée avec le papier sulfurisé. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Dans un récipient, fouettez les œufs, la crème et la bière. Salez et poivrez très légèrement, le fromage étant très salé d'origine.
Coupez le fromage en petits morceaux et répartissez-le sur le fond de pâte. Versez la préparation par dessus et enfournez durant 30 minutes.
Servez la quiche au Vieux-Lille avec de la salade verte et dégustez.