Quiche au surimi

Quiche au surimi

Ingrédients

  • Rouleau de pâte feuilletée 1
  • Bâtonnets de surimi 200 g
  • Bouquet de cerfeuil 1
  • Fromage de chèvre frais 60 g
  • Oeufs 6
  • Crème liquide 20 cl
  • Lait 10 cl
  • Emmental 40 g
  • Noix de muscade en poudre 1 pincée
  • Sel, poivre

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Préparation de la recette : quiche au surimi

  1. Préchauffez le four à 210 °C. Déroulez la pâte et étalez-la dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à la fourchette et réservez au frais.
  2. Écrasez le fromage de chèvre à la fourchette. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage de chèvre et la crème. Versez le lait progressivement tout en fouettant. Salez, poivrez, ajoutez la muscade, le cerfeuil ciselé et l'emmental.
  3. Versez la préparation sur le fond de tarte. Coupez le surimi en rondelles et disposez-le sur la préparation. Enfournez pour 30 minutes.
  4. Servez tiède avec une salade verte.