Quiche au surimi

Quiche au surimi

Ingrédients

  • Rouleau de pâte feuilletée1
  • Bâtonnets de surimi200 g
  • Bouquet de cerfeuil1
  • Fromage de chèvre frais60 g
  • Oeufs6
  • Crème liquide20 cl
  • Lait10 cl
  • Emmental40 g
  • Noix de muscade en poudre1 pincée
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 210 °C. Déroulez la pâte et étalez-la dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à la fourchette et réservez au frais.
  2. Écrasez le fromage de chèvre à la fourchette. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage de chèvre et la crème. Versez le lait progressivement tout en fouettant. Salez, poivrez, ajoutez la muscade, le cerfeuil ciselé et l'emmental.
  3. Versez la préparation sur le fond de tarte. Coupez le surimi en rondelles et disposez-le sur la préparation. Enfournez pour 30 minutes.
  4. Servez tiède avec une salade verte.